手撕包菜

1. 包菜一颗，洗净，手撕成四五厘米大小，叶与茎分开

2. 大蒜，切片，干红椒两个，切断，花椒少许，葱姜切丝

3. 锅中放油，小火，油温放入一半蒜片爆香，再放入花椒粒与干红椒段，待红椒变色，倒入苞菜茎改大火翻炒至半熟，再倒入苞菜叶，快速翻炒，从锅边倒入白醋（陈醋亦可，白醋菜的颜色更漂亮），翻炒两下，加入另一半蒜片，放入少量的盐调味，即可出锅。