特点：橙香味，酸甜可口，很开胃。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 排骨500克 | 鲜橙2个 |
辅料 | |
| 酱油1茶匙 | 料酒1茶匙 |
| 盐少许 | 糖少许 |
| 淀粉少许 | 姜1片 |
| 柠檬汁少许 |
橙香排骨的家常做法，橙香排骨怎么做好吃
1. 排骨斩件、洗净，放在清水中浸泡一下，去掉血水；
2. 用一个半鲜橙榨汁，半个切肉，取少许橙皮切成丝；
3. 将洗好的排骨放入碗内，加入料酒、盐、橙汁拌匀，腌渍入味（大概要半小时左右），然后再拌入淀粉；
4. 锅内热油至7成热时，放入排骨，先用小火炸4分钟，再用大火炸1分钟，捞起沥油；
5. 锅内留少许油，倒入腌排骨的汁、酱油和橙肉、橙皮，搅匀煮开后放入排骨，挤少许柠檬汁，加入少许糖（份量视个人口味，不太酸就可以了），用湿淀粉勾芡即可。
