这是我搬家到广州后第一次动手做饭吃。难得今天有空。
我记得上次吃这个菜的时候大约半年前，在上海。
那个时候那个老猪总是对我说，老猫你做的腐竹真好吃！
这些都是回忆了。
从回忆看来，那些对饭菜的赞扬都是真诚的。这真诚里面一半是发自内心，一半是为了以后还可以得到。
我记得上次吃这个菜的时候大约半年前，在上海。
那个时候那个老猪总是对我说，老猫你做的腐竹真好吃！
这些都是回忆了。
从回忆看来，那些对饭菜的赞扬都是真诚的。这真诚里面一半是发自内心，一半是为了以后还可以得到。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 腐竹150g | |
辅料 | |
| 香菜适量 | 蒜蓉少量 |
| 盐少许 | 生抽适量 |
| 凉拌醋少许 | 芝麻油少许 |
| 老干妈辣椒少许 |
健康美味的凉拌腐竹的家常做法，健康美味的凉拌腐竹怎么做好吃
1. 先将腐竹泡发。香菜洗净，切段。大蒜拍扁切细沫。
2. 锅内倒入水，盖上盖子烧开。
3. 水开后将泡发的腐竹倒入锅内的开水中过一水。记得用漏勺轻轻搅动一下。时间不宜过长半分钟即可。
4. 出锅沥干水盛放在大碗中凉一会。（最好是碗不是盘子，这样利于搅拌）
5. 腐竹冷却后，将大蒜、香菜、少许食用盐、凉拌醋、生抽、老干妈辣椒、芝麻油加入大碗中与腐竹混合搅拌。
6. 腌制5分钟后既可以食用。
