| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 猪肉馅200g | 自发粉200g |
辅料 | |
| 盐少许 | 料酒少量 |
| 五香粉少许 | 甜面酱适量 |
| 鸡粉少许 | 香油少许 |
| 葱少量 | 姜末适量 |
| 鸡蛋适量 | 生抽少许 |
| 酱油少许 |
肉龙的家常做法，肉龙怎么做好吃
1. 自发粉用温水加1勺糖和成面团盖好饧10分钟。
2. 继续将面团揉均，盖好发酵至两倍大，有蜂窝。
3. 将猪肉馅加盐、料酒、五香粉、甜面酱、鸡粉、香油、鸡蛋、生抽、酱油、姜末顺一个方向搅匀。
4. 馅中放入葱花拌均即可。
5. 将面团分成拳头大小的剂子，擀成长圆形片。
6. 将肉馅摊在面片上，覆盖4/5即可，留下1/5的空白，左右各留下2厘米宽的空白。
7. 卷起面片，留下空白处封口。再将两侧捏紧。
8. 蒸锅中放入屉布或涂一层食用油，将肉龙盘入蒸锅中继续饧发30分钟。
9. 中火加热，水开后中小火蒸20分钟。
10. 关火5分钟后开盖取出切块即可。
