| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 生蚝1打 | 烧肉250克 |
| 红萝卜2根 | 腊肠2条 |
| 鲜香菇8朵 | 水发木耳100克 |
| 蒜头10瓣 | 姜 |
辅料 | |
| 料酒适量 | 生粉适量 |
| 盐少许 | 蚝油适量 |
| 老抽适量 | 胡椒粉适量 |
| 糖适量 | 花雕酒适量 |
| 鸡粉适量 |
腊味生蚝煲的家常做法，腊味生蚝煲怎么做好吃
1. 生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；
2. 沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；
3. 红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；
4. 锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味；
5. 倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀；
6. 再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味；
7. 再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀；
8. 准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。
