80后的童年，餐桌上见得最多的是猪肉，妈妈总是变着法子，做出各种可口的猪肉菜式，让我这个小馋嘴猫吃多少猪肉都不烦腻。这道腐乳烧肉味道醇厚、肥而不腻，每次端上桌，都让童年的我口水儿哗哗流。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带皮五花肉750g | 腐乳5块 |
| 香菇 | 冬瓜 |
辅料 | |
| 桂皮适量 | 糖少量 |
| 盐少许 | 高汤适量 |
| 红酒少许 | 大料少许 |
| 姜适量 | 蒜少量 |
| 葱适量 |
腐乳烧肉的家常做法，腐乳烧肉怎么做好吃
1. 带皮五花肉洗净，切块；
2. 葱切段，姜切片，蒜拍松，冬瓜去皮切块，腐乳捣碎，加入红酒对成糊；
3. 肉块放入热水中滚开，变色后捞出；
4. 起锅，倒入少量油，放入葱、姜、蒜炒香，加入猪肉块、香菇、桂皮和大料，翻炒几下，倒入腐乳汁，再翻炒几下加入高汤，用大火烧开后改用中火煨，20分钟后放入冬瓜块和盐，40分钟后大火收汁，出锅即成。
