| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 大米1杯 | |
辅料 | |
| 猪棒骨2根 | 鸡架1付 |
| 鸡胸肉1块 | 老姜1大块 |
| 大葱1根 | 香芹2根 |
| 干葱头250g | 料酒4汤匙 |
| 美极鲜酱油适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 老油条1根 |
印尼风味早餐粥的家常做法，印尼风味早餐粥怎么做好吃
1. 猪棒骨,鸡架清水洗净,在大锅中加足清水,老姜,葱,料酒熬至成浓白的高汤备用
2. 大米淘洗,清水中浸泡20分钟,放入砂锅中,大火烧开小火慢熬至粘稠,随后加入2碗高汤继续熬至米浆
3. 香芹洗净切碎,老油条切小段备用
4. 鸡胸肉洗净,加清水,料酒煮熟,晾凉用手撕成细丝备用
5. 干葱头洗净剥去外衣,切成薄片,炒锅中加入300g植物油,五成热时放入干葱头片,转中火慢慢将葱头炸至金黄,控油备用(干葱酥一次可多做些,存在保险盒里可保存一段时间,拌米饭拌凉菜都是很好的调味,剩下的葱油用来拌菜拌面都很好吃)
6. 熬好的粥底再次加热煮滚,装入大号的碗中,加入调味小料即可
