| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 猪里脊肉250g | 豆腐干50g |
| 韭菜30g | |
辅料 | |
| 盐、1g | 姜片5g |
| 鸡蛋清、50g | 生抽、2g |
| 味精、1g | 鸡精、1g |
| 淀粉1g | 、老酒、5g |
| 葱段、5g | 青红椒5g |
| 色拉油50g | 白糖5g |
香干肉丝的家常做法，香干肉丝怎么做好吃
1. 将猪里脊肉洗净切成薄片再切成丝，加入盐、味精、鸡蛋清、调味备用
2. 将豆腐干切成丝，韭菜切段，葱取根段备用
3. 油温烧四成熟，下肉丝滑炒至熟，放入豆腐干丝、韭菜、葱段再加料酒、味精、鸡精、盐、生抽、白糖快速煸炒入味至熟。出锅装盘即可
