炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 主料： | 猪肝 |
| 胡萝卜 | 黄瓜 |
| 调料： | 料酒 |
| 酱油 | 葱姜蒜 |
爆炒猪肝的家常做法，爆炒猪肝怎么做好吃
1. 清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2. 切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。
3. 胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。
4. 跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
