毛血旺据自己的喜好来添加非常方便，如果喜欢吃辣的朋友不妨在家一试~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 |
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| 鸭血（新鲜鸭血更好）一盒 | 鳝鱼一整条 |
| 火腿 | 平菇 |
| 黄豆芽菜 | 姜 |
| 蒜 | |
辅料 |
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| 四川火锅调料适量 | 麻辣香水鸡调料适量 |
| 猪骨浓汤宝一块 | 料适量 |
| 酒盐适量 |
毛血旺的家常做法，毛血旺怎么做好吃
1. 材料大集合
2. 鸭血切成1厘米厚的片装，鳝鱼切成小段，火腿切片，平菇洗好撕成合适大小的片装
3. 锅中做一锅清水放入两片姜，2勺料酒，水开后放入切好的鸭血片，煮2分钟捞出备用，再放入切好的鳝鱼段，水开后1分钟捞出备用
4. 锅中油，放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香，再放入切好的姜末，蒜末，直到炒出红油
5. 炒好调料后锅中倒入高汤，将准备好的鸭血，鳝鱼，火腿，平菇一起放入锅中，加少于盐，汤开后小火煮上10分钟即可
6. 锅中放入小许油，黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味
7. 将炒好的黄豆芽码放在碗底，再倒入煮好的毛血旺
8. 锅中少许油，小火，放入麻将10几颗，炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可
