在高中，大学的食堂里，这道菜都是我和朋友们的最爱，茄子跟年糕貌似不搭的东西，结果确实味道不错。出了校门，奇怪很多人竟然都没听说过它，我也吃不上了，于是就自己琢磨，真的成功了，这道菜也承载着自己的校园记忆，有机会还回食堂去吃一次。是好东西，所以分享一下。。。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 茄子 | 年糕 |
| 茄子：年糕=2：1 | |
辅料 | |
| 葱、姜、蒜各少许，料酒两瓶盖，郫县豆瓣酱（其他辣酱、黄豆酱也可） |
茄子炒年糕的家常做法，茄子炒年糕怎么做好吃
1. 茄子洗净切滚刀状，年糕切片，姜蒜各切末，小葱也切末
2. 锅内多放些油，约七层热，下姜蒜末，爆香，下茄子，加少量盐煸炒至软，再放入年糕，加上豆瓣酱、两瓶盖料酒一起炒
3. 炒熟撒上葱花即可
