献给你最爱的人，好吃又能补身体。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 新鲜韭菜苔分量自己决定 | 彩椒丝：红椒丝（或其他颜色彩椒相互搭配）1个 |
| 里脊肉（切丝）分量自己决定 | |
辅料 | |
| 姜丝、蒜丝、盐巴、味精和水芡粉； |
彩椒韭菜炒肉丝的家常做法，彩椒韭菜炒肉丝怎么做好吃
1. 1.韭菜苔洗净控干，用手掐成3厘米长的段状备用；
2. 2.里脊肉洗净，切片后用刀背轻拍，再改刀切成细丝用姜丝、蒜丝、盐巴和水芡粉腌制入味备用；
3. 3.锅里放油，油温微微冒烟，关小火放肉丝炒散，微微变色捞出，将锅中的余油烧热（中火）目的是烧干油中多余的水分。你也可以重新放入新熟油炒菜（但口感会差些，比较浪费油。）然后，下入段状的韭菜苔炒一会儿，加入爆炒过的肉丝和红椒丝一起翻炒3分钟，最后，放入味精和少量的盐炒匀后即可出锅食用。
