南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。总之一句话，就是吃了对身体好呗！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 嫩南瓜半个 | 白菜叶适量 |
| 木耳适量 | 干贝少许 |
辅料 | |
| 盐适量 | 蚝油少许 |
| 鲜酱油少许 | 葱适量 |
素鲜包的家常做法，素鲜包怎么做好吃
1. 准备材料（南瓜切丝。木耳泡发后切丝，干贝用水浸泡一会儿）
2. 白菜掰成一瓣一瓣，切去较硬的白菜梆，和葱一起放入锅中用水焯一下，烫软捞出
3. 锅中倒少许油，放入干贝煸炒一下，盛出备用
4. 然后放入南瓜和木耳翻炒一下，放少许盐和鲜酱油，稍稍炒软盛出
5. 白菜叶铺平，上面放上适量炒好的木耳南瓜，加入一颗干贝
6. 白菜卷拢包好，捆上一根烫软的葱
7. 上锅，大火蒸6分钟
8. 盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加一勺蚝油，调少许水淀粉勾薄芡，淋在白菜包上面即可。
