这道菜土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富餐桌的一道下饭菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆三个 | 腊肉100g |
| 洋葱150g | |
辅料 | |
| 青辣椒20g | 红辣椒10g |
| 蒜10g |
干锅土豆片的家常做法，干锅土豆片怎么做好吃
1. 准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。
2. 腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。
3. 土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
4. 锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。
5. 将洋葱放入锅仔底部。
6. 炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
7. 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。
8. 将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。
