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夏天必备鸡蛋炸酱凉面

公开时间：2014-10-11 | 文章来源：土豆丝卷饼1 | 浏览量：

 
夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法
爽口主食—— 炸酱凉面。炎热的夏天来碗清爽的炸酱面是最合适不过的了。在家动手干净卫生，吃的还实惠，带着还舒服。这次我用鸡蛋炸酱，黄豆酱和郫县豆瓣酱混合调味，酱香微辣，吃起来就是一个字“爽”！
难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟

主料

  
面粉250g 鸡蛋2个

辅料

  
油适量 黄豆酱适量
郫县豆瓣酱适量 洋葱适量
黄瓜适量  

夏天必备鸡蛋炸酱凉面的家常做法，夏天必备鸡蛋炸酱凉面怎么做好吃

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解1 -->

1. 先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解2 -->

2. 郫县豆瓣酱，黄豆酱，鸡蛋，洋葱备好

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解3 -->

3. 两种酱每样两汤勺放约4勺水调匀

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解4 -->

4. 洋葱切碎，鸡蛋打散

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解5 -->

5. 炒锅热油，先炒熟鸡蛋，倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解6 -->

6. 待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎，炒匀即可。

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解7 -->

7. 面饧好，擀成大薄饼，卷成扇形，切细条，抖开。

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解8 -->

8. 煮好面用凉开水过一遍。

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解9 -->

9. 切黄瓜切丝铺在碗底

夏天必备——鸡蛋炸酱凉面的做法 图解10 -->

10. 捞入面条，淋上炸好的酱料开吃

标签： 家常菜 健康食谱 面食 夏季

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