江南梅雨的日子里,偷懒跑去千岛湖发呆,结果因雨未能游湖,又因雨偶然间闯入淳安的集市。江南的集市有一特色,会专门辟出一块地儿,给农家老太贩卖自留地里吃不完的蔬果。于是,也就有了和这一篮卖相粗陋的小土豆的缘分。买它的原因不止是绿色无公害,更多是因为那卖菜老太的萌态。在嘈杂的集市里,老太独坐小木凳,面前地上放着几根玉米、一筐红李,还有这篮小土豆。再仔细一看,老太想来应该是早起赶集有些倦了,竟自顾自的打起了瞌睡。这一动一静,动的是充满生气的周遭,静的是安然处世的内心,这样有些诙谐的场景,让人不禁宛然一笑,没有风烛残年的悲凉,相反,竟让我这个都市客有些艳羡起来。从千岛湖回来,又重回纷杂的世界,这袋不起眼的小土豆也一直躺在厨房的角落。昨天恰巧邻居给了几束迷迭香,那一丝丝干净又充满穿透力的香气,让我突然又想起淳安的那位老太和那篮土豆,正是应了莎士比亚的那句:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记在心。”
难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
小土豆10个 | 洋葱(中等)1个 |
迷迭香(Rosemary)6束 | |
辅料 | |
盐5g | 黄油20g |
帕玛森干酪粉20g | 橄榄油适量 |
迷迭香洋葱烤土豆的家常做法,迷迭香洋葱烤土豆怎么做好吃
1. 将小土豆洗净,不用去皮,切块。烤箱预热230摄氏度。
2. 将洋葱切丝。
3. 将土豆块倒入容器内,放入迷迭香,并加橄榄油拌匀。
4. 烤盘铺烹饪纸,将拌好的土豆块平铺在烤盘上,并将洋葱丝均匀地铺在土豆块间。然后,烤盘入烤箱,先烤20分钟后,加入黄油和帕玛森干酪,并将土豆翻一下,继续烘烤20分钟。
5. 将烤好的土豆块装盘,趁热吃,香气扑鼻!