豉油鸡是一道比较经典的粤菜，用料和做法都是相当简单，但是味道却咸鲜可口，非常的美味，煮出的成品色泽明亮，肉质很嫩滑，制作过程中没有放油和盐，非常的健康。一般煮好鸡后都会有剩余的酱油，这酱油可以冰冻在冰箱，下次做的时候再使用，配合上这煮过的酱油味道更香。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 清远鸡半只 | |
辅料 | |
| 生抽400ML | 冰糖适量 |
| 桂皮适量 | 八角适量 |
| 姜适量 |
经典粤菜家常豉油鸡的家常做法，经典粤菜家常豉油鸡怎么做好吃
1. 半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。
2. 往煮锅中加入约400ML生抽，同时加入八角、桂皮、姜片。
3. 接着加入冰糖烧开。
4. 冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。
5. 中途把酱油不断的往鸡身上淋。
6. 煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟。
7. 另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。
8. 把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。
9. 成品图。
10. 成品图。
11. 成品图。
