一次在饭店吃到了炒酸豆角这道菜，很是下饭。当时就想自己回来也做点。现在这道小菜终于出炉啦，，，
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 豇豆2斤 | |
辅料 | |
| 盐400g | 八角10g |
| 花椒3g | 水2000ml |
| 白酒20ml | 姜（可以没有）7～8片 |
| 冰糖25g |
泡豇豆酸豆角的家常做法，泡豇豆酸豆角怎么做好吃
1. 豇豆洗净，去首尾，晒干表面水分。
2. 水，八角，花椒，盐，冰糖，倒入锅中煮开，晾凉。
3. 豇豆卷小捆，放入容器。（容器要开水煮一下，控干水分）
4. 倒入姜片，放凉的花椒水，不要放太满，不过花椒水要没过豇豆。最后倒入白酒。
5. 盖盖，10天就可以吃了，吃的时候切丁炒一下。（现在是7月份，很热，只需要10天就腌好了，是不是很快。）
