就类似意大利肉酱，材料更加家常点～因为妈妈买了金枪鱼，所以顺便炒个饭…
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 番茄2只 | 辣椒酱30ml |
| 糖15ml | 盐1g |
| 洋葱半只 | 植物油15ml |
| 猪肉末50g | 料酒5ml |
| 生抽5ml | 盐1g |
| 糖3g | 黑胡椒适量 |
| 淀粉3g | |
辅料 | |
| 米饭一碗 | 玉米粒30g |
| 金枪鱼20g | 洋葱20g |
| 糖3g | 盐2g |
| 植物油10g |
番茄肉酱盖金枪鱼饭的家常做法，番茄肉酱盖金枪鱼饭怎么做好吃
1. 50g肉末提前用5ml料酒，5ml生抽，3g糖，1g盐，3g淀粉，适量黑胡椒腌制半小时。
2. 两只番茄切成小丁
3. 半只洋葱切成小丁。
4. 将切好的番茄放入锅内，加上两汤勺辣椒酱，我加了一勺韩国辣椒酱，一勺剁椒酱。任何辣酱都可以。
5. 将番茄煮出水，加入10-15ml白糖。
6. 加入1g左右盐。
7. 倒入切好的洋葱。将汤汁略收干备用。
8. 锅内倒入15ml植物油，油热后倒入肉末翻炒3分钟。
9. 倒入炒好的番茄辣酱，继续翻炒至酱汁略浓稠。如图状即可。
10. 根据口味撒入适量黑胡椒，辣椒粉。
11. 酸酸甜甜辣辣的肉酱做好啦。出锅备用。
12. 准备一碗米饭。我一个人吃所以量比较少。
13. 准备好20g洋葱丁，20g金枪鱼丁，20g玉米粒。
14. 锅内不用放油，倒入米饭压散了翻炒2分钟左右。偷懒直接用的炒肉酱的锅子，正好给饭添点味道。
15. 然后倒入约10g油，翻炒均匀，再倒入提前准备好的玉米粒，洋葱末，金枪鱼丁。
16. 加入2g盐，3g糖，翻炒5分钟至洋葱变软即可。
17. 出锅备用。
18. 打两个鸡蛋，加入1g盐，5ml左右植物油，5ml水。
19. 打散。
20. 直接倒入锅内，再开小火慢慢加热形成蛋皮。
21. 可以直接在蛋皮上铺上炒饭慢慢加热，待表面凝结之后关火用余温翻炒均匀，这样有一些蛋液会粘在米饭上，一些蛋皮则和米饭分离～蛋也会比较水嫩。
22. 出锅的样子。
23. 盖上之前准备好的肉酱，一勺勺一起吃超满足的哈。
24. 这个肉酱用处很广～可以拌面，拌饭，抹面包，当披萨酱都行。
