有一种优桑是原本与一群人定下目标，说好往前冲，路越冲越光明，照见的自己却越来越猥琐，最后承受不住光明，往别的岔路去了……
我最近优桑貌似有点过多了，因为即将于很多人和事话别，我打算尽力做出更好的点心来与我爱的小伙伴们告别，让他们记住我的味道，我的温暖，我的笑。至于，关于的我其他，已经不重要了，今天是离别的第一道甜点——香草甜杏塔。新西兰奶油，马达加斯加香草，新疆甜杏，加拿大枫糖……轻咬一口，满满异域的酸甜芬芳。
我最近优桑貌似有点过多了，因为即将于很多人和事话别，我打算尽力做出更好的点心来与我爱的小伙伴们告别，让他们记住我的味道，我的温暖，我的笑。至于，关于的我其他，已经不重要了，今天是离别的第一道甜点——香草甜杏塔。新西兰奶油，马达加斯加香草，新疆甜杏，加拿大枫糖……轻咬一口，满满异域的酸甜芬芳。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 塔皮-黄油100g | 塔皮-糖粉50g |
| 塔皮-全蛋液16g | 塔皮-低筋面粉150g |
| 塔皮-香草精油5滴 | 内馅-黄油100g |
| 内馅-糖粉100g | 内馅-全蛋液100g |
| 内馅-杏仁粉（扁桃仁）60g | 内馅-高筋面粉20g |
| 内馅-玉米淀粉10g | 内馅-杏果酱30g |
| 内馅-香草精油6滴 | 表面-加拿大枫糖适量 |
甜心蜜意香草甜杏塔的家常做法，甜心蜜意香草甜杏塔怎么做好吃
1. 先做塔皮室温软化的黄油100g加糖粉50g搅拌均匀
2. 加入蛋液16g搅拌均匀
3. 筛入150g低筋面粉搅拌均匀
4. 滴入香草精搅拌均匀
5. 将塔皮面团放入保鲜袋冷藏半小时左右
6. 做内馅，将室温软化的黄油用蛋抽搅打
7. 黄油打至明显发白后滴入香草精搅拌均匀
8. 筛入糖粉搅拌均匀
9. 100g蛋液分四次加入。每一次都搅拌均匀后再加。
10. 筛入高粉和玉米淀粉
11. 筛入杏仁粉（这里的杏仁不是苦的小杏仁，是美国大杏仁粉，也就是扁桃仁粉）搅拌均匀，馅酱就做好啦
12. 选用新疆小甜杏，洗净，用纸巾将表面的水吸干
13. 将杏对半切开去核
14. 拿出冰箱中已经降温的塔皮面团，取一团檊开
15. 搭在模具表面，用擀面杖滚过，移去多余部分。（我使用的是4寸迷你圆形活底挞模上圆径最宽处10cm，下圆径最宽处9cm，活底垫片直径8cm，高度1.8cm，大约可以做5个，您感受一下）
16. 用叉子在底部轻轻戳些气孔
17. 将刚才做好的馅酱放入铺好的塔皮中
18. 在中心放入一团杏果酱
19. 将甜杏切开摆入馅料中，烤箱预热180度，上下火，下层烤30分左右，出炉后表面刷一层加拿大枫糖（可用蜂蜜代替）。
