主料 | |
| 五花肉300克 | 手擀面400克 |
辅料 | |
| 黄豆酱200克 | 料酒10ml |
| 水30ml | 姜末5克 |
| 食用油60ml | 大料1瓣 |
| 糖5克 | 葱末15克 |
| 黄瓜200克 | 豆芽150克 |
| 心里美萝卜100克 | 黄豆50克 |
| 香菜5克 |
肉丁炸酱面的家常做法，肉丁炸酱面怎么做好吃
1. 五花肉切成小块，葱姜切末，配菜洗净切丝，豆芽先焯烫断生，黄豆煮熟，香菜切末。
2. 黄豆酱中加入料酒和水，稀释搅拌均匀。
3. 锅中放入油，温热时倒入姜末和五花肉煸炒，炒至肉变白色，倒入酱搅拌均匀，放入一个大料，小火煸炸，放些糖调味。
4. 待酱炸制水分变干变浓稠，撒入葱花，拌匀即可关火。
5. 将手擀面煮熟，捞出面条拌入肉丁炸酱，配上各种菜码一起拌匀食用。
