第一次知道辣炒年糕，还是在很多年前看《天桥风云》的时候，运动完的庆琳说自己想吃辣炒年糕的馋嘴模样仍记忆犹新，之后更是频频在韩剧中看到，在韩国极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影。辣炒年糕其实是煮出来的，但因为在煮制过程中为了避免糊底，所以会用铲子不停的来翻炒年糕，因而得名。
很喜欢辣炒年糕的味道，每一根糯糯的年糕条都裹满了红润诱人的汤汁，看着就让人胃口大开，甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香，真是吃一口就停不下嘴呢。不仅好吃做法也好简单，如果使用超市买来的冷藏袋装年糕条，记得先焯烫一下，这样做出的口感会更好。然后把所有食材按顺序加入锅中，水开后转小火，再用木铲不停不停的翻炒至年糕和蔬菜全部变软就可以啦，绝对的好学易做，超级美味又简单！！！
很喜欢辣炒年糕的味道，每一根糯糯的年糕条都裹满了红润诱人的汤汁，看着就让人胃口大开，甜甜辣辣中满是鱼饼的鲜香，真是吃一口就停不下嘴呢。不仅好吃做法也好简单，如果使用超市买来的冷藏袋装年糕条，记得先焯烫一下，这样做出的口感会更好。然后把所有食材按顺序加入锅中，水开后转小火，再用木铲不停不停的翻炒至年糕和蔬菜全部变软就可以啦，绝对的好学易做，超级美味又简单！！！
主料 | |
| 洋葱1/4个 | 卷心菜适量 |
| 胡萝卜适量 | 葱适量 |
| 蒜适量 | 条状年糕25根 |
| 鱼糕40克 | |
辅料 | |
| 韩式辣椒酱2大勺 | 辣椒粉1/4小勺 |
| 砂糖1/2小勺 |
辣炒年糕的家常做法，辣炒年糕怎么做好吃
1. 将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水，水量约比年糕条高1-2指即可
2. 水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下，这样做出的辣炒年糕口感更好
3. 将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡，此步骤可使其口感更有韧性
4. 接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可
5. 中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火
6. 一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱
7. 再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
8. 等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用
