五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。更多五花肉的做法访问：http://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/wuhuarou/
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 |
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| 五花肉350克 | 小土豆6个 |
辅料 |
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| 葱5根 | 姜1块 |
| 蒜2瓣 | 八角2粒 |
| 干辣椒3个 | 红烧酱油2汤匙 |
| 冰糖1勺 | 料酒适量 |
| 盐 |
五花肉炖土豆的家常做法，五花肉炖土豆怎么做好吃
1. 锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2. 将五花肉切成块；
3. 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4. 土豆去皮切块；
5. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6. 加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7. 五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
8. 倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
9. 移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
10. 加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。
