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菠萝咕咾肉

公开时间：2014-09-28 | 文章来源：欢心ZYJ五味家宴 | 浏览量：

菠萝咕咾肉的做法
色泽红润，酸酸甜甜，果香怡人

主料

菠萝1只里脊肉约400克
青圆椒1个红柿子椒1个

辅料

 
姜番茄酱
白胡椒粉鸡蛋分离出蛋清
干淀粉面粉
盐料酒
醋糖
生抽植物油

菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃

菠萝咕咾肉的做法 图解1 -->

1. 整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉

菠萝咕咾肉的做法 图解2 -->

2. 切厚片浸泡在淡盐水中片刻

菠萝咕咾肉的做法 图解3 -->

3. 红椒去籽切块

菠萝咕咾肉的做法 图解4 -->

4. 青椒去籽切块

菠萝咕咾肉的做法 图解5 -->

5. 里脊肉切约2CM厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软

菠萝咕咾肉的做法 图解6 -->

6. 切均等小块

菠萝咕咾肉的做法 图解7 -->

7. 放姜，料酒，蛋清，干淀粉，白胡椒粉，少许盐抓匀腌制片刻

菠萝咕咾肉的做法 图解8 -->

8. 面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉

菠萝咕咾肉的做法 图解9 -->

9. 油烧微热，入肉块炸至微黄捞出

菠萝咕咾肉的做法 图解10 -->

10. 转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油

菠萝咕咾肉的做法 图解11 -->

11. 番茄酱，生抽，醋，糖，适量盐，少量清水调匀

菠萝咕咾肉的做法 图解12 -->

12. 锅内留底油，放入调料大火烧热

菠萝咕咾肉的做法 图解13 -->

13. 放入青红椒，菠萝翻炒

菠萝咕咾肉的做法 图解14 -->

14. 放入肉块快速翻炒入味，收浓汤汁

菠萝咕咾肉的做法 图解15 -->

15. 装入挖空的菠萝里即可

标签： 肉类 家常菜 健康食谱 香

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