鱼，是我家餐桌每天必有的食材
沿海地方海鱼种类多，也容易买。也新鲜。
沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。
这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼。
在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖
沿海地方海鱼种类多，也容易买。也新鲜。
沙追鱼也算是湛江的特产，有些海域没有。沙追鱼肉滑嫩，没有细刺，大人小孩都喜欢吃。煎，炸，做汤，焖都可以。
这次用潮汕做法，普宁豆酱焖鱼。
在湛江做豆酱煮鱼还是比较少的，个人也喜欢潮汕菜，也常吃，所以对豆酱也是情有独钟。。。各种鱼都可以用这个方法焖
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 沙追鱼500g | |
辅料 | |
| 普宁豆酱适量 | 芹菜适量 |
| 蒜少许 | 油少许 |
豆酱焖沙追鱼的家常做法，豆酱焖沙追鱼怎么做好吃
1. 沙追鱼处理好，洗干净，沥干水分
2. 芹菜切段
3. 普宁豆酱
4. 热锅热油，小火爆香蒜，放入沙追鱼，微煎二面
5. 放入普宁豆酱
6. 放入芹菜
7. 加入适量的开水，加盖焖煮，焖到水变少变稠。
关火焖一分钟。。即可。
8. 装盘
