仙人掌肉质鲜美，酸度适中，含有大量的膳食纤维而没有任何脂肪，是十分适合干燥天气食用的减肥食品。这个改良的墨西哥卷饼营养丰富，酸脆可口，十分适合夏天。
主料 | |
| 玉米面饼1张 | 培根2 |
| 猪肉少许 | 胡萝卜少许 |
| 卷心菜1片 | 仙人掌（食用）半块 |
| 奶酪少许 | |
辅料 | |
| 盐 | 黑胡椒 |
培根仙人掌墨西哥卷饼的家常做法，培根仙人掌墨西哥卷饼怎么做好吃
1. 仙人掌洗净，去刺并剃掉刺根。切成小块
2. 仙人掌会分泌不少黏液，所以要泡在水里去除黏液，否则会影响口感
3. 培根和猪肉下锅炒熟
4. 加入胡萝卜和卷心菜中火翻炒
5. 加入仙人掌，等仙人掌变成暗绿色，黏液被吸收后和其他食材混在一起翻炒
6. 同时在另一个锅里中火两面加热玉米面饼
7. 面饼入盘，铺上奶酪
8. 炒好的食材出锅前加盐和胡椒
9. 提起卷饼前两边，使食材居中
10. 稍稍折起卷饼下方，然后提起右边向内折
11. 如图
12. 然后从上方向下折
13. 最后卷起
14. 需要吃时切开即可
