柠香薄荷鸡

公开时间：2014-07-12 | 文章来源：豌豆颠 | 浏览量：

薄荷，既是药材也是香料，具有医用和食用的双重功能。这道开胃凉菜，吃一口，在嘴里有薄荷的香气，舌尖第一感觉是柠檬的酸爽，接着是小辣椒强烈的辛辣刺激味蕾。冰镇过后冰凉的口感和酸爽辛辣，在口腔里有种冰与火的交融！

柠香薄荷鸡的家常做法，柠香薄荷鸡怎么做好吃

1. 青柠檬、黄柠檬都挤汁，薄荷叶清洗干净并切成丝，姜蒜切末，小辣椒也切末

2. 鸡腿洗净，锅里烧一锅水，烧开后放入姜片、料酒，放入鸡腿煮15分钟左右，用筷子插入鸡腿不见有血水即可。

3. 黄瓜去皮去瓤，切成丝。

4. 煮好的鸡腿，放入冰水中，然后捞出放凉干

5. 把鸡腿肉和骨头分离，用手撕鸡腿肉

6. 最后把姜蒜末、小辣椒末、柠檬汁、薄荷叶与鸡丝混合，再调入白醋、糖、盐拌匀，放入冰箱冷藏。或者是冷冻到表面刚刚有一层薄薄的冰，又还没完全冻住那种状态，这种口感更能体验冰与火的感觉，哈哈哈！

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