腊味煲仔饭

1. 大米淘洗后用水浸泡20分钟。

2. 利用浸泡大米的时间，腊肠用温水冲洗之后切片，姜切成丝。

3. 生抽和蚝油拌匀调成料汁。

4. 在砂锅底部抹一层油，再将泡好的大米沥干水放入砂锅，倒入清水（水要超过大米约1cm）。盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

5. 将腊肠摆在米饭上，在把姜丝放在腊肠上，将鸡蛋打在一边，再沿着锅边倒适量的油。

6. 盖上锅盖焖煮至腊肠里的肥肉粒变得透明就可以关火。

7. 将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。

8. 1.大米淘洗后用水浸泡20分钟。

2.利用浸泡大米的时间，腊肠用温水冲洗之后切片，姜切成丝；生抽和蚝油拌匀调成料汁。

3.在砂锅底部抹一层油，再将泡好的大米沥干水放入砂锅，倒入清水（水要超过大米约1cm）。盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。

4.将腊肠摆在米饭上，在把姜丝放在腊肠上，将鸡蛋打在一边，再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮至腊肠里的肥肉粒变得透明就可以关火。

5.将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。

另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，小油菜入锅焯烫后捞出控水。

9. 将小油菜摆在米饭上就可以了。