陕西的一道开胃小吃，一般的搅团是用白面或者玉米面做的，终究是没有辨识度的风味，小时候跟父母去庙会，吃到过一次土豆搅团，弹性丝滑的口感配上酸辣的调味汁让人魂牵梦萦，是用巨大的石臼摏出来的，家里没有石臼，我就用捣蒜的试验了一下果然成功了
主料 | |
| 土豆按人数算量 | 蔬菜随意 |
辅料 | |
| 辣椒面按口味适量 | 蒜末三瓣 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 糖少许 | 味精少许 |
| 酱油少许 | 香醋按口味 |
特调开胃土豆搅团的家常做法，特调开胃土豆搅团怎么做好吃
1. 土豆蒸熟以后放进大碗，加少许盐和糖用捣蒜的或者擀面杖的一头持续不断的捣，直到土豆泥变得有黏性
2. 蒜末和辣椒面适量
3. 蔬菜切碎烫熟 热油浇香辣椒面蒜末
很香哦
4. 调味汁：盐，糖，酱油，香醋
与辣椒油调和浇在土豆上
5. 土豆泥必须要砸出黏性，如果用平常土豆泥的状态只要调入调味汁就会迅速的融化，捣出黏性才能成形，出来的效果一夹一筷子口感很爽滑
6. 神马·？你说谁脖子长？
