入手这个模具立刻想玩一玩
主料 | |
| 高粉300g | 酵母3g |
| 红曲5g | 鸡蛋35g |
| 牛奶170g | 盐3g |
| 糖48g | 黄油30g |
双色吐司的家常做法，双色吐司怎么做好吃
1. 除黄油红曲外所有材料混合揉至扩展接近完成阶段（酵母不要直接和盐糖接触），加黄油揉至完成阶段
2. 将面团分割成两份，红曲粉加一勺水拌匀，取一份面团加入红曲液体揉匀。进行基础发酵。
3. 基础发酵完成后，排气松弛20分钟，将两个面团擀成长方形，红曲面团擀得稍短一点，将红曲面饼铺在白面饼上，自上而下卷起。
4. 入模具二发至八分满
5. 烤箱180度中下层烤35分钟左右，出炉脱模至于晒网上冷却。
6. 此配方450g吐司模可用，但会相当挺拔，建议不要加盖。要加盖所有原料乘以0.8
