做照烧鸡腿可以用现成的照烧汁来做，但因为不经常做，所以买一瓶来会浪费，所以我就照网上的方子用生抽酒蜂蜜自己配了一个照烧汁，味道很不错。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿一个 | |
辅料 | |
| 盐 | 五香粉 |
| 酒 | 生抽 |
| 蜂蜜 | 老抽 |
日式照烧鸡腿的家常做法，日式照烧鸡腿怎么做好吃
1. 准备食材
2. 鸡腿洗净去骨，用剪刀从根部开刀剪去筋膜把鸡腿剪开
3. 顺着骨肉相连的地方把骨头仔细的去掉
4. 鸡腿上的筋膜要去掉，以防吃的时候咬不动影响口感
5. 用刀背轻轻拍松，再把刀横着把纤维轻轻切开到1/2的样子但千万不要切断，切三四刀，为了防止煎的时候回缩
6. 用牙签在鸡腿皮上扎洞，以便入味
7. 用手将盐在鸡腿上涂匀，加料酒撒五香粉入冰箱腌制三四个小时
8. 生抽酒蜂蜜以3：3：1的比例自己调制一个照烧汁
9. 锅上火加热，加入少许油，鸡皮朝下放入煎
10. 煎的时候要用铲子压压平，防止回缩
11. 约二分钟后鸡皮有焦黄色后翻面，另一面也差不多煎二分钟
12. 倒入刚才調好的照烧汁，加一点点水
13. 不断用勺子淋在鸡腿上
14. 发现颜色太浅，又加了一点点老抽一点点糖，收到汤汁浓稠就可以出锅了。先把鸡腿盛出，用干净锋利的刀切块装盘，然后淋上汤汁即可
15. 出锅！
