东北菜一般主要以炖为主，将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟，那味道是很香的。东北的乱炖也是很有名的，也是道家常菜，将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖，是不是也有片丰收的景象。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 玉米2个 | 土豆2个 |
| 豆角300g | 南瓜200g |
| 排骨500g | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | 葱适量 |
| 大料适量 | 豆瓣酱适量 |
| 大蒜适量 | 姜适量 |
| 料酒适量 | 味精适量 |
东北乱炖大丰收的家常做法，东北乱炖大丰收怎么做好吃
1. 排骨洗净焯水
2. 土豆去皮洗净切块，南瓜去皮洗净切块，豆角洗净
3. 切好葱姜蒜，两颗大料
4. 热油锅，放入葱姜蒜和大料炒香
5. 放入豆角、土豆、南瓜翻炒
6. 放入花椒粉炒匀
7. 倒入适量酱油炒匀
8. 倒入适量料酒炒匀
9. 放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀
10. 倒入开水，没过食材即可
11. 鲜玉米切小段
12. 再放入玉米段，大火炖至食材熟烂
13. 汤汁收的差不多时放入适量盐调味
14. 最后放入味精即可
