可可，是很多人都爱的吧！质量好的天然可可粉香气浓郁、口感微苦还带一点点酸，而且营养丰富有益健康！平时大家都会用可可粉来装饰蛋糕或者咖啡表面，今天就直接用它来做一款棕黑色的可可蛋糕吧。非常美味，送给不爱甜食的他！
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 低筋面粉60克 |
| 可可粉20克 | 细砂糖（加入蛋白）50克 |
| 细砂糖（加入蛋黄）30克 | 黄油30克 |
可可小方块海绵蛋糕的家常做法，可可小方块海绵蛋糕怎么做好吃
1. 蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。
2. 分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。
4. 分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。
5. 打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。
6. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
7. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。
8. 翻拌均匀的蛋糊。
9. 低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。
10. 拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。
11. 175℃，18分钟。
12. 时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。
13. 还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
