超级简单的一道素食，芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味！
主料 | |
| 芦笋 | |
辅料 | |
| 芒果 | 青柠 |
| 黑胡椒 | 盐 |
| 橄榄油 |
芦笋上上签的家常做法，芦笋上上签怎么做好吃
1. 用刀将青柠的皮切下
2. 去除内层的白色
3. 先切成细丝
4. 再用拉切法切成细末
5. 将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机或料理棒打成芒果泥
6. 将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
7. 搅拌均匀，即制成芒果色拉酱。
8. 芦笋用盐水清洗浸泡一下，切去根部，备用
9. 锅中烧开水后，滴入几滴橄榄油，放入芦笋焯熟即可
10. 装盘即可，蘸酱食用。
