主料 | |
| 猪瘦肉 | 香干 |
| 芹菜 | 杭椒 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣 | 大蒜 |
| 料酒 | 生抽 |
| 花椒 | 白糖 |
| 味精 |
芹菜香干肉片的家常做法，芹菜香干肉片怎么做好吃
1. 香干、芹菜与杭椒
2. 芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
3. 锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
4. 转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
5. 炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。
6. 炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。
