这是一款做过多次，屡次遭到严重表扬的乳酪蛋糕，相比那些市售的、价格高昂的榴莲乳酪蛋糕，不知道要美味多少倍呀。当然，因榴莲的特殊性，要么极为喜欢，要么特别厌恶，还好，都是榴莲控来点单，否则……，一定会挨板砖的吧
榴莲乳酪蛋糕，没有太多的技术性与难度系数，只要按部就班，烘焙新人也可以成功。配方参考dearpig，略有改动。6寸活底圆模一个
榴莲乳酪蛋糕，没有太多的技术性与难度系数，只要按部就班，烘焙新人也可以成功。配方参考dearpig，略有改动。6寸活底圆模一个
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 奶油奶酪340克 | 糖40克 |
| 榴莲果肉150克 | 牛奶53克 |
| 鸡蛋1个（偏大，65~70克） | 玉米淀粉2大匙 |
辅料 | |
| 消化饼干50克 | 无盐黄油20克 |
榴莲乳酪蛋糕的家常做法，榴莲乳酪蛋糕怎么做好吃
1. 准备工作：在模具四周和底部涂上一层薄薄的黄油（份量外的），再撒少许低筋面粉，拍掉多余的低筋面粉，模具外包一层锡纸；将榴莲果肉碾成榴莲泥
2. 消化饼干碾成细末，拌入融化的黄油，均匀的铺在模子底部，压实，放冰箱冷藏
3. 奶油奶酪软化后，加入砂糖，搅成光滑无颗粒的奶酪糊（若温度偏低，可以将盆放在热水中搅打）
4. 将榴莲泥加入3中，搅匀
5. 再分次加入打散的全蛋液（少量多次，确保前一次的蛋液混合均匀后再加入）
6. 依次加入牛奶、玉米淀粉，搅匀，即成乳酪糊
7. 将乳酪糊倒入模具中
8. 烤箱170度，上下火，倒数第二层，水浴，约70分钟，至表面上色，插入牙签后取出还沾有少许芝士糊即可
9. 室温放凉后，冷藏过夜，脱模
