白玉桃胶

1. 准备好材料君~

2. 桃胶记得至少泡发12小时以上..我一般泡发一晚上

3. 用筛子冲洗干净去掉杂质

4. 加少许水莫过桃胶煮开了转小火...

5. 加少许白糖煮20分钟左右..记得用不粘的锅底因为桃胶好多胶质..
而且时常要搅拌下..不然会粘锅or糊掉..
实在是担心可以多加水..煮好了后稍微滤去水分..不过这样口感没那么好啦

6. 煮好的桃胶满满的胶质..

7. 分好2个蛋清

8. 将蛋清搅拌均匀，再将一半牛奶倒入蛋清搅拌好..

9. 将白糖加入剩下的牛奶中

10. 微波炉稍微加热10来秒钟让白糖融化..

11. 将第二次的牛奶倒入第一次蛋清牛奶混合液

12. 搅拌均匀~

13. 过筛2次~这样口感很顺滑

14. 装入容器

15. 水烧开后放入蛋奶中火蒸15分钟，焖个几分钟

16. 将桃胶铺上去

17. 满满都是惊喜~

18. 很适合冬季的甜品..