想吃粉蒸排骨，又不想去楼下超市买料包？就自己ＤＩＹ吧，没有什么可以难住一颗吃货的心。排骨被又香又松的米粉包裹住，肉香嫩无比，而吸收了肉汁的香甜红薯，抢走了排骨的风头，成了最受欢迎的主角。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 排骨1斤 | 米一把 |
| 红薯1个 | |
辅料 | |
| 郫县豆瓣酱1小勺 | 盐适量 |
| 花椒粉1小勺 | 姜粉适量 |
| 白胡椒粉适量 |
红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）的家常做法，红薯蒸排骨（ＤＩＹ米粉）怎么做好吃
1. 开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。
2. 炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。
3. 把炒过的米用料理机打成粉状。
4. 加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。
5. 把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。
6. 红薯去皮切片，垫底。
7. 放上排骨和粉料。
8. 开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。
9. 吃一块，外层香酥，肉质鲜嫩。
