绝大多数“豆油”明天开始就要正式进入“工作状态”了吧。猴叔今天家里也迎来了最后两拨拜年的朋友。一位是虽快言快语、直言不讳却总能让猴叔茅塞顿开的“辣妈“。一位是猴叔职场上的同事兼十几年的挚友。巧的是，这二位的新年礼物里都有来自香港的好味道。一个是名字很霸气的“鲍鱼面”，一个是名字很有趣的“楼上三花腊肠”。正好，面，就用来和之前弟弟送的“开洋”一起做一份地道的本帮葱油拌面；腊肠，猴叔觉得还是用蒸的更能体现原味。这样一份沪港混搭的晚餐，就此诞生。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 开洋（虾米）25g | 鲍鱼面2块 |
| 三花腊肠4根 | 小葱50g |
辅料 | |
| 花生油120ml | 李锦记锦珍生抽酱油50ml |
| 六月鲜红烧酱油40ml | 糖30g |
新年沪港美味汇开洋葱油拌鲍鱼面的家常做法，新年沪港美味汇开洋葱油拌鲍鱼面怎么做好吃
1. 开洋葱油拌面主要食材合照。
2. 开洋预先用温水浸泡30分钟，泡软。
3. 将泡软的开洋用干布或厨房用纸巾吸干水分。
4. 小葱切去葱白部分，只留葱叶，切3cm~4cm小段。
5. 热锅，倒入花生油，先放入开洋，炸至金黄色捞出。
6. 炸好的开洋。
7. 锅内留油，将葱段放入，小火慢炸至葱身焦黄。
8. 锅内加入生抽、老抽和白糖，熬至冒泡即可。
9. 将熬好的葱油盛入玻璃碗内。
10. 另起锅煮制鲍鱼面，将煮好的鲍鱼面盛于大碗内，淋上葱油，加上炸得酥脆的开洋和葱段，淋上少许陈醋，大功告成
11. 再配上蒸好切片的“楼上”三花腊肠，开动！
