肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子3根 | 大蒜4瓣 |
| 香葱少许 | 肉末100克 |
| 红椒2个 | |
辅料 | |
| 草菇老抽1茶匙 | 黄豆酱2茶匙 |
| 油适量 |
肉末酱烧茄子的家常做法，肉末酱烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
5. 生活多美味！
