这道菜算是有无数人发过了,非常好吃的一道下饭菜。没有干锅怎么办?以前我就用一般的锅那样炒,不容易把握时间,要不就是焯水时间长了菜花软了,要不就是炒碎了。。于是借鉴了西餐烤菜花的做法——烤箱很容易把菜烤得脆脆的干干的,多有干锅的感觉,又没有油烟,还特别省事,只要放烤箱就等着出炉啦
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
菜花半颗 | 大蒜2瓣 |
辅料 | |
花椒15颗 | 干辣椒3-5颗 |
豆瓣酱1大匙 | 糖1小匙 |
盐1/2小匙 | 香油少量 |
超省事烤箱版干锅菜花的家常做法,超省事烤箱版干锅菜花怎么做好吃
1. 烤箱预热450F(约230C)。大蒜切蓉,菜花洗净掰成小朵。(不用焯水!)
2.
炒锅烧热,中火,下1大匙豆瓣酱,炒出红油,再下蒜蓉、花椒、干辣椒一同爆香,约2分钟。
3. 加入少量清水,开大火烧成酱汁状
4. 上述辣酱汁(连同蒜蓉、花椒、辣椒)淋入菜花,撒适量糖、盐,在碗里拌匀。入烤箱烤至菜花略干,大约20分钟。每个6-8分钟拿出来拌几下,让酱汁均匀入味
5. 出炉后淋上少许香油提鲜即可