比手掌还大的黄金大鸡排家庭自制版

1. 鸡胸肉直接切片肯定是不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。

2. 如果想要更大的可以第二次也不切断。同理再片出一片来。考虑到锅子的大小，我就只片成这个样子

3. 片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒

4. 加盐和淀粉。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味
淀粉大约放了2汤匙吧。因为宿舍里现在没有汤匙也没有量勺
所以我现在做饭都是直接倒调料的没办法给出精确用量

5. 加入料酒和少量水抓匀。腌制半个小时以上

6. 腌好的肉片表面裹上面包屑。我这次用的黄色的

7. 放入平底锅中半煎半炸。如果舍得放油的话也可以直接炸

8. 因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油

9. 成品~薄可透光~当然厚的也好吃~

10. 我觉得原味就很香了。也可以自己搭配一些喜欢的调料。