香炒螺蛳

公开时间：2014-06-28 | 文章来源：肥小菇 | 浏览量：

清明时节，气温逐渐升高，万物复苏，休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。
此时螺蛳肉肥美，壳中尚无小螺蛳，是采食螺蛳的最佳时令。
螺蛳色青、壳薄、粒大、肉肥，确是上乘的珍肴美食。
过了清明，就会有小螺蛳出来，吃起来麻烦，肉质也差了，要吃美味的吃货们要趁早啊。

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
螺蛳500g
辅料
油适量	盐一小勺
糖一小勺	葱姜适量
黄酒适量	生抽一勺

香炒螺蛳的家常做法，香炒螺蛳怎么做好吃

1. 螺蛳清水里，加少许香油养1天，让螺蛳把脏东西吐出来

2. 脏东西吐出来之后用钳子把尾部夹掉

3. 放在水中反复冲洗，洗净备用

4. 锅中放入油，下葱姜，小火煸香

5. 倒入螺蛳翻炒

6. 转大火翻炒，淋少许料酒去腥

7. 加入生抽，盐，白糖

8. 加上一小碗水，转中小火焖煮几分钟关火

标签： 下酒菜 清明前美食 螺蛳

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