众所周知，蕨菜不仅可以降压，对高热不退，湿疹也有很好的药用价值。只是简单的炒肉丝还是无法将蕨菜野生的滋味调出来。那么，用腊肉如何？带有腊香的腊肉刚好可以中和蕨菜的苦味，远比用普通的肉丝美味多了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 蕨菜200g | 金字腊肉130g |
辅料 | |
| 红辣椒1个 | 生姜1小块 |
| 糖1汤匙 |
蕨菜炒腊肉的家常做法，蕨菜炒腊肉怎么做好吃
1. 蕨菜洗净切段，腊肉切片，红椒切片;
2. 生姜爆香后倒入腊肉煸炒;
3. 腊肉煸炒致肥肉半透明时候倒入蕨菜煸炒，并放入适量糖
4. 放入红椒一同煸炒3分钟后起锅即可。
