白沙司芦笋培根卷

1. 准备材料：

奶油白沙司：

1）牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。

2. 奶锅里放入黄油融化后熄火

3. 倒入面粉，顺着一个方向搅拌，至颜色有一点苍白的金黄色。

4. 开小火，倒入温热好的牛奶。不停的搅拌

5. 加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。

6. 继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。

7. 芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后，将芦笋焯烫30秒左右，捞出，浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。

8. 芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起，牙签固定住。

9. 锅中放入少许的油，放入培根卷，中小火煎至培根表面微微变焦黄色，翻面，每面都煎均。