炸猪排

公开时间：2014-06-25 | 文章来源：舌尖上的中国 | 浏览量：

菜谱提供：周永乐

难度：配菜(中级)	时间：30-60分钟
主料
猪排
辅料
面粉	鸡蛋
面包糠	精盐

炸猪排的家常做法，炸猪排怎么做好吃

1. 猪排拍松

2. 鸡蛋打匀加盐

3. 过三关：一关，猪排过蛋液上面粉；二关，和一关一样；三关，第
三次过蛋液上面包糠压紧。

4. 起油锅，油温至200度

5. 猪排入油锅高温炸2分钟

6. 调整火候，用低温160度炸5分钟

标签： 舌尖上的中国第二季

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