家庭版的鱼香肉丝，口味依照适合家人的调整，有荤有蔬，没有鱼肉却能吃出鱼肉的鱼香味，而且色香味俱佳，非常下饭。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 茭白300g | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 胡萝卜适量 | 猪腿肉适量 |
| 黑木耳适量 | 生粉适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 鸡精适量 |
| 生姜适量 | 蒜适量 |
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1.
准备食材
2. 胡萝卜去皮洗净切丝，黑木耳泡开后洗净切丝，茭白洗净切丝
3. 生粉提前溶解水中让其沉淀
4. 猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入拌匀静置1小时
5. 碗中加入2调羹生抽，一调羹老抽和2调羹甜醋拌匀
6. 热锅温油下入猪肉丝滑炒至全部变色捞起
7. 再把生姜片和蒜片加入爆香
8. 加入郫县豆瓣煸炒出红油
9. 先把胡萝卜丝和茭白丝煸炒出香味
10. 倒入黑木耳
11. 煸炒均匀后加入猪肉丝
12. 再把调好的料汁加入煸炒片刻加入适量鸡精
13. 加入水淀粉勾薄芡
14. 最后淋上香油出锅
