在四川金针菇主要是吃火锅的时候吃，很容易熟，也很容易做，我配上泡椒碎和大蒜，其酸爽的感觉特别适合夏天。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 金针菇500G | |
辅料 | |
| 泡椒5个 | 大蒜3瓣 |
泡椒金针菇的家常做法，泡椒金针菇怎么做好吃
1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。
2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。
3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。
4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。
5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即可。
