浓郁的椰香，Q弹的西米，椰奶味儿香浓自然，香甜却不腻口。软糯弹牙，吃过后感觉唇齿留香。椰汁西米糕，是一道泰式甜品。传统做法是将西米煮至透明后，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。如果没有斑兰叶，可以像我这样做直接装入蛋挞模具、小杯或小碗来装西米和椰浆。一款非常适合这个季节的甜品，椰汁西米糕。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 椰浆200ml | 西米20g |
| 白砂糖35g | 吉利丁片2片 |
新版椰汁西米糕的家常做法，新版椰汁西米糕怎么做好吃
1. 西米放锅中煮至透明，煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干
2. 沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部
3. 锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化
4. 热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化
5. 倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用
