| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡腿2只 | 胡萝卜1只 |
| 土豆1只 | 洋葱半只 |
| 西兰花半只 | 熟米饭2碗 |
| 土豆1个 | 白蘑菇10朵 |
| 奶酪（车达奶酪或马祖里拉奶酪）150克 | |
辅料 | |
| 蚝油3勺 | 淀粉1勺 |
| 黄油1小片 | 酒适量 |
| 淡奶油1/2杯 |
低碳大餐鸡肉蔬菜奶酪焗饭的家常做法，低碳大餐鸡肉蔬菜奶酪焗饭怎么做好吃
1. 鸡腿肉去骨，切成1.5厘米见方的块，用料酒、蚝油、淀粉抓匀，腌约30分钟，炒之前倒少许油拌一下。
2. 洋葱切片、蘑菇一切为二、胡萝卜和土豆去皮切块、西兰花择成小朵。
3. 锅里放入一些橄榄油和一片黄油。
4. 黄油融化后放入，放入洋葱炒香。
5. 倒入鸡块大火翻炒变色。
6. 把蘑菇、胡萝卜、土豆倒入翻炒。
7. 烹饪入一些酒~以白葡萄酒或白兰地为好。
8. 加一些水，中火炖约30分钟。
9. 放入西兰花后大火收汁。
10. 倒入蚝油调味，再加入一些鲜奶油即可。
11. 烤盘里铺一些米饭，把炒好的菜倒入；撒上奶酪丝后，放入已经预热到200度的烤箱内烤15分钟左右，或至奶酪融化。
